Aprenda como fazer sopa de legumes com frango de forma simples e deliciosa. A receita combina legumes frescos, frango macio e temperos caseiros para um jantar leve, saudável e cheio de sabor.
Poucas receitas conseguem transmitir tanto conforto quanto uma boa sopa de legumes com frango. Além de aquecer nos dias mais frios, ela reúne ingredientes nutritivos, é fácil de preparar e agrada toda a família.
Cada colherada traz o sabor dos legumes cozidos no ponto certo e do frango bem temperado, resultando em uma refeição completa e equilibrada.
O melhor de tudo é que essa receita é bastante versátil. Você pode aproveitar os legumes que já tem na geladeira, adaptar os temperos ao seu gosto e preparar uma panela generosa para servir no jantar ou até guardar para os dias seguintes.
É aquele tipo de comida que abraça, alimenta e ainda deixa a casa com um aroma irresistível.
Ingredientes
- 300 g de peito de frango cortado em cubos
- 2 cenouras médias cortadas em cubos
- 2 batatas médias cortadas em cubos
- 1 abobrinha média cortada em cubos
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado
- 1 litro de água ou caldo de legumes
- 2 colheres (sopa) de azeite ou óleo
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado para finalizar
Se desejar, acrescente ervilhas, mandioquinha, chuchu ou vagem para deixar a sopa ainda mais nutritiva.
Como fazer sopa de legumes com frango
O preparo é simples e o segredo está em cozinhar os ingredientes no tempo certo para preservar o sabor e a textura dos legumes.
- Aqueça o azeite em uma panela grande e refogue a cebola até ficar transparente.
- Acrescente o alho e mexa por mais alguns segundos, apenas até liberar o aroma.
- Adicione os cubos de frango e cozinhe até que fiquem levemente dourados por todos os lados.
- Junte o tomate picado e cozinhe por cerca de 2 minutos, mexendo de vez em quando.
- Acrescente a cenoura, a batata e a abobrinha, misturando bem para envolver os legumes no refogado.
- Despeje a água ou o caldo de legumes e tempere com sal e pimenta-do-reino.
- Cozinhe em fogo médio por aproximadamente 25 minutos ou até que todos os legumes estejam macios.
- Ajuste os temperos, finalize com cheiro-verde picado e sirva ainda bem quente.
Dica do editor
Quer uma sopa ainda mais saborosa? Prepare a receita utilizando caldo de legumes caseiro no lugar da água.
Esse pequeno detalhe deixa o caldo muito mais encorpado e realça o sabor dos ingredientes sem precisar exagerar no sal.
Outra dica é desfiar uma pequena parte do frango já cozido e misturá-lo ao caldo. Isso deixa a sopa mais cremosa e faz com que cada colherada tenha ainda mais sabor.
O que servir com sopa de legumes com frango
Embora seja uma refeição completa, alguns acompanhamentos deixam o prato ainda mais especial. Torradas caseiras, pão italiano, pão integral ou um pão francês bem crocante combinam perfeitamente com a sopa.
Se preferir uma refeição mais reforçada, sirva com arroz branco ou uma pequena porção de quinoa cozida. Para finalizar, um fio de azeite e queijo parmesão ralado por cima fazem toda a diferença.
Como armazenar a sopa corretamente
Depois de fria, transfira a sopa para um recipiente com tampa e conserve na geladeira por até três dias.
Se desejar congelar, divida em porções individuais e mantenha no freezer por até três meses.
Na hora de consumir, basta aquecer em fogo baixo ou no micro-ondas, mexendo de vez em quando para que o caldo fique homogêneo novamente.
Informações da receita
- Tempo de preparo: 40 minutos
- Rendimento: 6 porções
- Dificuldade: Fácil
- Categoria: Sopas e caldos
Perguntas frequentes
Qual bebida combina com sopa de legumes com frango?
Chás leves, como camomila ou erva-doce, harmonizam muito bem com essa receita. Se preferir uma bebida gelada, sucos naturais de limão ou laranja são excelentes opções.
Posso substituir o peito de frango?
Sim. Você pode utilizar frango desfiado, sobrecoxa desossada ou até mesmo aproveitar frango assado que sobrou de outra refeição.
Quais legumes posso acrescentar?
Além da cenoura, batata e abobrinha, essa sopa fica deliciosa com mandioquinha, chuchu, ervilhas, vagem, inhame, batata-doce ou abóbora.
Essa sopa pode ser congelada?
Pode, sim. Depois de completamente fria, armazene em recipientes próprios para freezer por até três meses. É uma ótima opção para quem gosta de deixar refeições prontas para a semana.
