Aprenda como fazer panqueca simples de liquidificador com apenas 5 ingredientes. A massa fica leve, macia e pronta em cerca de 15 minutos para receber o recheio e molho que você preferir.
Sabe quando bate aquela vontade de preparar uma refeição gostosa, mas você não quer passar muito tempo na cozinha? Essa panqueca simples de liquidificador é exatamente o tipo de receita que resolve o problema.
A massa leva poucos ingredientes, fica pronta rapidamente e não exige nenhuma técnica complicada. Basta colocar tudo no liquidificador, bater e levar para a frigideira.
Depois, é só escolher o recheio. Carne moída, frango desfiado, queijo, presunto ou até uma combinação de legumes são algumas das opções que funcionam muito bem.
Como fazer panqueca simples de liquidificador?
O segredo para uma boa massa está em conseguir uma mistura homogênea e controlar a quantidade colocada na frigideira. Assim, as panquecas ficam finas, macias e fáceis de enrolar.
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de leite
- 2 ovos
- 1 colher (chá) de sal
- 4 colheres (sopa) de óleo
- 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
Modo de preparo
- Coloque o leite, os ovos, o sal, o óleo e a farinha de trigo no liquidificador.
- Bata por alguns segundos até formar uma massa lisa e homogênea.
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio.
- Unte levemente a frigideira com óleo.
- Coloque uma concha pequena de massa no centro.
- Gire a frigideira para espalhar a massa por toda a superfície, formando uma camada fina.
- Deixe cozinhar até a parte de baixo ficar levemente dourada e as bordas começarem a se soltar.
- Vire a panqueca com cuidado e doure o outro lado.
- Retire e repita o processo até acabar a massa.
- Recheie as panquecas e coloque o molho de sua preferência.
- Se quiser, leve ao forno por alguns minutos antes de servir.
Dica do editor
Não coloque massa demais na frigideira. Uma concha pequena costuma ser suficiente para fazer uma panqueca fina e fácil de enrolar.
Se a massa ficar muito grossa, acrescente um pequeno volume de leite e misture novamente. O ponto ideal é uma massa líquida, mas não aguada.
Qual o melhor recheio para panqueca?
A grande vantagem dessa receita é que a massa combina com praticamente qualquer recheio.
A versão mais tradicional é a panqueca de carne moída, que pode receber molho de tomate e queijo por cima antes de ir ao forno.
Frango desfiado com requeijão também é uma excelente opção. Para uma alternativa sem carne, você pode preparar um recheio com ricota, espinafre, queijo, milho ou legumes.
Se quiser uma versão diferente, a mesma massa pode ser utilizada para preparar panquecas doces. Nesse caso, basta retirar o sal ou reduzir bastante a quantidade e escolher um recheio como banana, doce de leite, chocolate ou frutas.
Como fazer a panqueca não grudar na frigideira?
Utilize uma frigideira antiaderente e aqueça antes de colocar a massa. Unte com uma quantidade pequena de óleo, apenas o suficiente para criar uma fina camada.
Também evite virar a panqueca antes da hora. Quando as bordas estiverem mais firmes e começarem a se soltar naturalmente, fica muito mais fácil virar a massa.
Dica do editor
Na primeira panqueca, observe a consistência da massa e a temperatura da frigideira. Ela funciona como um teste: se dourar rápido demais, diminua o fogo; se demorar muito para cozinhar, aumente levemente a temperatura.
Posso preparar a massa de panqueca com antecedência?
Sim. A massa pode ser preparada algumas horas antes e mantida na geladeira em um recipiente fechado.
Antes de usar, misture novamente. Se perceber que ela engrossou demais, adicione um pouco de leite para recuperar a consistência.
O que servir com panqueca?
A panqueca simples fica ainda melhor com um bom molho. O molho de tomate é uma escolha clássica, mas você também pode utilizar molho branco, molho de queijo ou uma combinação dos dois.
Para completar a refeição, arroz branco e uma salada fresca são acompanhamentos simples que combinam muito bem.
Informações da receita
- Tempo de preparo: aproximadamente 15 minutos
- Rendimento: cerca de 8 panquecas
- Dificuldade: Fácil
- Categoria: Massas e almoço
Perguntas frequentes
Por que minha massa de panqueca rasga?
Isso pode acontecer quando a massa está fina demais ou quando a panqueca ainda não cozinhou o suficiente antes de ser virada. Espere as bordas firmarem e solte cuidadosamente com uma espátula.
Precisa colocar fermento na panqueca?
Não. Essa receita de panqueca de liquidificador não leva fermento. A massa fica fina e macia justamente por não precisar crescer.
Posso substituir o leite?
Sim. O leite pode ser substituído por uma bebida vegetal, como leite de aveia ou de soja. A textura pode apresentar pequenas diferenças.
Posso congelar panquecas prontas?
Sim. Prepare as massas, deixe esfriar e coloque papel-manteiga entre elas para evitar que grudem. Depois, armazene em um recipiente fechado e leve ao congelador.
Como deixar a panqueca mais dourada?
Deixe a frigideira aquecer bem antes de colocar a massa e mantenha o fogo médio. Uma fina camada de óleo também ajuda a criar uma superfície levemente dourada sem deixar a massa pesada.
