Aprenda como fazer bolo de cenoura de liquidificador fofinho, com massa simples e cobertura de chocolate irresistível.
Tem receita que nunca sai de moda, e o bolo de cenoura de liquidificador é uma delas. A massa fofinha, o sabor suave da cenoura e aquela cobertura de chocolate escorrendo por cima formam uma combinação que praticamente dispensa apresentações.
A massa é feita no liquidificador e depois misturada aos ingredientes secos, sem precisar de técnicas complicadas ou equipamentos especiais. Em poucos minutos, tudo está pronto para ir ao forno.
É a escolha perfeita para o café da manhã, lanche da tarde ou para quando bate aquela vontade de comer um bolo caseiro bem caprichado.
Ingredientes
Para a massa
- 3 cenouras médias
- 3 ovos
- 2 xícaras de açúcar
- 1 xícara de óleo
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 pitada de sal
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
Para a cobertura de chocolate
- 5 colheres (sopa) de açúcar
- 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de leite
Como fazer bolo de cenoura de liquidificador
O segredo para conseguir uma massa fofinha está principalmente em não bater a farinha e o fermento no liquidificador. Depois de preparar a parte líquida, eles devem ser incorporados delicadamente.
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Descasque as cenouras e corte-as em pedaços pequenos.
- Coloque no liquidificador a cenoura, os ovos, o óleo e o açúcar.
- Bata até obter uma mistura completamente homogênea.
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e a pitada de sal.
- Despeje a mistura do liquidificador sobre os ingredientes secos.
- Mexa delicadamente com um fouet ou espátula até a massa ficar uniforme.
- Acrescente o fermento e misture apenas até incorporar.
- Transfira a massa para uma forma untada e enfarinhada.
- Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 40 minutos.
- Faça o teste do palito. Se ele sair limpo, retire o bolo do forno.
Dica do editor
Quer um bolo de cenoura bem fofinho? Não exagere na quantidade de cenoura e evite bater a farinha no liquidificador.
O excesso de cenoura pode deixar a massa pesada e úmida demais. Já bater a farinha por muito tempo desenvolve o glúten e pode resultar em um bolo mais pesado.
Outro cuidado importante é com o fermento: misture delicadamente e leve a massa ao forno logo depois.
Como fazer a cobertura de chocolate
Enquanto o bolo assa, você pode preparar uma cobertura simples e brilhante para deixar a receita ainda mais irresistível.
- Coloque o açúcar, o chocolate em pó, a manteiga e o leite em uma panela.
- Leve ao fogo médio, mexendo constantemente.
- Quando a mistura começar a ferver, continue mexendo até engrossar levemente.
- Desligue o fogo quando a cobertura estiver cremosa e começar a se desprender do fundo da panela.
- Com o bolo já assado e ainda morno, despeje a cobertura por cima.
- Espalhe com uma colher ou espátula e espere esfriar antes de cortar.
Se quiser uma cobertura mais molhadinha, despeje a calda enquanto o bolo ainda estiver morno. Assim, ela penetra levemente na massa e deixa cada pedaço ainda mais saboroso.
Como deixar o bolo de cenoura fofinho?
O principal segredo é encontrar o equilíbrio entre a quantidade de cenoura e os ingredientes líquidos. Cenouras muito grandes podem acrescentar água demais à massa.
Também é importante não bater a farinha no liquidificador e não abrir o forno nos primeiros 30 minutos. Dessa forma, você reduz o risco de o bolo murchar antes de terminar de assar.
RELACIONADOS:
Bolo de macaxeira na Air Fryer: receita fácil em apenas 20 minutos
Bolo de fubá no micro-ondas: descubra o segredo para ficar fofinho
Como fazer bolo de rolo com Goiabada: Receita fácil e dicas para não quebrar
Qual a melhor forma para bolo de cenoura?
Uma forma retangular ou redonda de tamanho médio funciona muito bem para essa quantidade de massa. O importante é não utilizar uma forma pequena demais, pois a massa pode transbordar durante o crescimento.
Unte e enfarinhe a forma antes de colocar a massa para facilitar na hora de desenformar.
Informações da receita
- Tempo de preparo: 50 minutos
- Tempo de forno: aproximadamente 40 minutos
- Rendimento: 10 a 12 fatias
- Dificuldade: Fácil
- Categoria: Bolos
Posso fazer o bolo de cenoura sem liquidificador?
Sim. A cenoura pode ser cozida e amassada ou processada, sendo posteriormente misturada aos demais ingredientes. Porém, o liquidificador torna o preparo muito mais rápido.
Por que meu bolo de cenoura fica solado?
Isso pode acontecer por excesso de cenoura, excesso de líquido, fermento inadequado ou por misturar a farinha em excesso. Para uma massa mais leve, incorpore os ingredientes secos delicadamente.
Posso usar achocolatado na cobertura?
Pode, mas o resultado ficará mais doce e terá menos sabor de chocolate. O chocolate em pó proporciona uma cobertura mais equilibrada.
Como conservar o bolo de cenoura?
Depois de frio, mantenha o bolo em um recipiente fechado, em temperatura ambiente por até dois dias ou na geladeira por alguns dias. Se refrigerado, deixe alguns minutos fora antes de servir para recuperar a textura macia.
