Aprenda como fazer molho para salada em casa com 3 receitas fáceis e rápidas para deixar sua alimentação muito mais saborosa.
Uma salada bem montada pode ser deliciosa, mas existe um detalhe capaz de transformar completamente o prato: o molho.
Com os ingredientes certos, folhas, legumes e vegetais ganham muito mais sabor e deixam de ser aquela opção sem graça que muita gente acaba evitando.
E não é preciso comprar molho pronto no supermercado. Em poucos minutos, você consegue preparar versões caseiras para combinar com diferentes tipos de salada.
Tem molho cremoso, agridoce, refrescante e até uma opção vegana feita com nozes.
O melhor é que as receitas são simples, levam poucos ingredientes e podem ser adaptadas de acordo com o seu paladar.
1. Molho de nozes vegano
Se você procura um molho para salada vegano, essa é uma excelente escolha. As nozes deixam a preparação cremosa e acrescentam um sabor marcante que combina especialmente bem com folhas verdes, frutas e vegetais crocantes.
Ingredientes
- 1 xícara de chá de nozes
- 3 dentes de alho
- Azeite de oliva extravirgem ou óleo de nozes a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Vinagre a gosto
Modo de preparo
- Coloque as nozes e os dentes de alho em uma assadeira.
- Leve ao forno por alguns minutos, apenas até que fiquem levemente tostados. Tome cuidado para não queimar.
- Transfira as nozes e o alho para o liquidificador.
- Bata e acrescente o azeite ou óleo de nozes aos poucos.
- Adicione o vinagre, o sal e a pimenta.
- Bata até obter um molho cremoso e encorpado.
Esse molho fica excelente com folhas verdes, maçã, pera, figo, cenoura e saladas que levam queijos de sabor suave.
2. Molho de mostarda e mel
O molho de mostarda e mel para salada é perfeito para quem gosta daquele contraste entre o doce e o levemente picante. A receita também combina muito bem com saladas que levam frango, frutas, queijos e castanhas.
Ingredientes
- 1 colher (sobremesa) de mel
- 1 colher (sopa) de mostarda Dijon
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem
- 1 colher (sopa) de sementes de romã
- 2 colheres (sopa) de iogurte natural ou vegetal
- Sal a gosto
Modo de preparo
- Coloque o mel, a mostarda, o azeite e o iogurte em uma tigela.
- Misture bem até formar um molho uniforme e cremoso.
- Acrescente uma pitada de sal.
- Finalize com as sementes de romã e misture delicadamente.
Dica do editor
Se quiser um molho mais ácido, acrescente algumas gotas de limão. Para uma versão mais suave, aumente um pouco a quantidade de iogurte.
Esse molho combina muito com salada de frango grelhado, rúcula com pera, espinafre com morango e saladas com queijo e castanhas.
3. Molho oriental para salada
Para quem não abre mão de um toque de shoyu, o molho oriental para salada é uma escolha certeira.
O gengibre e o limão deixam a preparação aromática e refrescante, enquanto o shoyu acrescenta aquele sabor marcante.
Ingredientes
- 3 colheres (sopa) de shoyu
- 5 colheres (sopa) de azeite de oliva
- Suco de 1/2 limão
- 1 colher (chá) de gengibre fresco ralado
Modo de preparo
- Coloque o shoyu, o azeite e o suco de limão em um recipiente.
- Acrescente o gengibre ralado.
- Misture vigorosamente até os ingredientes ficarem bem incorporados.
- Prove e ajuste o sabor, se necessário.
- Sirva imediatamente sobre a salada.
Esse molho fica delicioso com repolho, cenoura, tofu, frango grelhado, folhas verdes, laranja e gergelim.
Qual o melhor molho para salada?
Não existe apenas uma resposta. O melhor molho para salada depende dos ingredientes utilizados no prato.
Saladas com frango combinam muito bem com mostarda e mel. Folhas verdes com frutas ficam excelentes com molhos mais cremosos e levemente ácidos.
Já preparações com repolho, cenoura, tofu e outros ingredientes orientais ficam perfeitas com a versão à base de shoyu e gengibre.
Dica do editor
Uma boa regra é pensar no equilíbrio dos sabores. Se a salada tiver ingredientes doces, como frutas, use um molho mais ácido. Se tiver folhas amargas, como rúcula, uma preparação levemente adocicada pode equilibrar o prato.
Também vale preparar o molho separado e adicioná-lo apenas na hora de comer. Assim, as folhas permanecem frescas e crocantes por muito mais tempo.
Informações das receitas
- Tempo de preparo: 5 a 15 minutos
- Rendimento: varia de acordo com a receita
- Dificuldade: Fácil
- Categoria: Molhos e acompanhamentos
